| Kémiai tulajdonságok |
A Beta-Damascone színtelen vagy halványsárga folyadék, nagyon erőteljes virágos, összetett gyümölcsös jegyekkel, amely szilvára, rózsára és feketeribizlire emlékeztet. A damaszkon számos természetes anyag illékony összetevőjeként található meg, például rózsaolajokban és rózsakivonatokban.
Az egyik szintetikus út a damaszkonokhoz egy megfelelő ciklogeránsav származékkal (halogenid, észter stb.) kezdődik. Ezt allil-magnézium-halogeniddel reagáltatva 2,6,6-trimetil-ciklohexenil-diallil-karbinolt kapunk, amely pirolízis során a kívánt l-(2,6,6-trimetil-ciklohexenil)-3-butén- magányos. A damaszkont az oldalláncban lévő kettős kötés átrendeződésével nyerik.
Az α- és α-damaszonokat parfümkészítményekben, különösen rózsaparfümökben, valamint ízkompozíciókban használják, amelyek természetességet és testességet kölcsönöznek. |
| Esemény |
Burley dohányolajban; illékony frakciókban a Carphephorus corymbosus és a C. paniculatus leveleiből. A jelentések szerint fekete áfonyában, vajban, tejben, kaviárban, csirkezsírban, főtt marha- és birkahúsban, pácolt sertéshúsban, sertés- és marhahúsban, pörkölt filbertben és földimogyoróban, pekándióban, burgonya chipsben, szójában, korianderlevélben, valamint magban és kiviben találhatók. |
| Készítmény |
Különféle módszerek: mostanában ionon izoxazolokból, 7,8-dehidro- -ionolból is. |
| Aroma küszöbértékek |
Észlelés: 8,6-41 ppb |
| Ízlési küszöbértékek |
Íz jellemzők 30 ppm-nél: zöld, fás, mentás, gyógynövényes virágos árnyalattal. |
![1-(4-Klórfenil)-3-[(2-nitrofenil)metoxi]-1H-pirazol](/uploads/41226/small/1-4-chlorophenyl-3-2-nitrophenyl-methoxy-1he4202.jpg?size=336x0)
